记忆中爸爸的味道——现炸酥肉

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法步骤

1. 先做准备工作。猪肉切成小手指大小的条加入适量料酒抓匀腌制20分钟。

2. 葱白和姜切成粒备用

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解3

3. 取出用料酒腌制好的猪肉打入两个鸡蛋,加适量的盐、鸡粉、姜葱末,五香粉,花椒粒

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解4

4. 加入红薯淀粉,我就用手抓了3把正好

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解5

5. 搅拌均匀。如果你的红薯淀粉像我的一样一粒一粒的那就只能下手抓匀了,一定要粉完全溶解哦……记住整个过程中是不加一点水的

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解6

6. 用小锅烧一锅油,油要稍微多些才好炸哦……记住全程中小火炸,这样才不会外面糊了里面还没熟

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解7

7. 炸到两面金黄捞出来控油。这个时候我老公就按耐不住了,不停来厨房偷吃^_^一边吃一边说:老婆,你真的太厉害了,完全秒杀广州所有重庆火锅里面的现炸酥肉……

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解8

8. 听着他不停的拍马屁,我心里也挺美的……准备好吸油纸美美的给他摆一盘,吃吧,亲爱的^_^

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解9

9. 金黄金黄的好看极了

记忆中爸爸的味道——现炸酥肉的做法图解10

10. 外酥内软,完全不用另外蘸调料粉都很好吃哦,我们根本吃的停不下来

小贴士

全程不用一滴水,只用鸡蛋调淀粉糊,调出来的面糊要能挂住肉肉哦

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