红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#

红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#

红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法步骤

红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解1

1. 红苋菜一把摘好洗净,锅内放少量水加入红苋菜煮

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2. 煮好取150克汁,放凉至手温再放入酵母

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3. 把除了肉馅以外的材料揉成光滑的面团,放盆内盖上盖子发酵至两倍大

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4. 拿出面团揉十几分钟排气,揉成光滑的长条

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5. 切成十二份

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6. 取一份小面团,擀成中间厚边上薄的面皮

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7. 放入卤肉酱馅

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8. 包好,收紧口子

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9. 放入蒸锅盖上盖子,再醒发十五至二十分钟,开火蒸八分钟,关火后五分钟再开盖

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红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解10

10. 成品图一

红苋菜卤肉包#福临门面粉舌尖上的寻味之旅#的做法图解11

11. 成品图二

小贴士

1.红苋菜煮时水放少点,煮的汤汁浓点,上色才会深点
2.红苋菜汤汁要放凉至手温或完全凉,才能放酵母,不然会烫死酵母导致无法发酵
3.煮汤汁后的红苋菜不要丢了,再加点盐和香油还是可以吃的,不要浪费了

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