黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#_1

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法步骤

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解1

1. 烘焙犹如做实验,我习惯先把所有东西都称量好再一起开始。注意鸡蛋和黄油要室温,所以提前大概两小时拿出来

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解2

2. 先用中小火烘一下核桃仁,烘到听见劈劈啪啪的响声,并且表明开始有油光发亮的感觉就可以了。放一边放凉备用

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解3

3. 隔水法融化黄油和黑巧克力。注意要不停搅拌,底下锅子里的水也不要碰到盆底

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解4

4. 看见大约90%的巧克力都融化的时候把盆子撤下,用余温继续融化剩余的巧克力,记得不停搅拌。全部都融化好后放一边备用

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解5

5. 混合高筋面粉,速溶咖啡和泡打粉备用

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解6

6. 鸡蛋用电动手持打蛋器高速先打至如图的粗细泡泡状,大约2分钟吧,然后将白糖一次性加入继续高速打发2分钟

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解7

7. 直至完全乳化,糖也完全融化,拎起来有顺滑的蛋腾讯1.5分彩开奖结果液这样流下即可

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解8

8. 然后往打好的蛋糊里倒入融化的巧克力,此时巧克力应该是温温的,可以流动的。

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解9

9. 然后用刮刀翻拌均匀。巧克力爱沉底,记得翻拌的时候注意抄底,动作要快一点

腾讯三分彩计划软件黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解10

10. 翻拌均匀后加入混合好的粉类

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解11

11. 同样用翻拌的方法,直至没有干粉。不要乱搅哦,否则面糊就不顺滑了

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解12

12. 腾讯1.5分彩开奖结果 最后加入耐烘焙的牛奶巧克力和白巧克力,还有烘好的核桃仁,放入的时候用手抓碎就好,你喜欢用擀面杖碾也行,我懒得再多洗一个工具了,哈哈哈哈

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解13

13. 很合均匀后,放入冰箱冷藏20-30分钟

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解14

14. 烤箱预热上下火180度循环风,用大号的冰激凌挖勺挖出面糊放在铺了烘焙纸的烤盘上,注意面团和面团之间预留1.5-2倍的距离。180度烤13-15分钟。我烤了14分钟,如果你的曲奇比较大就烤15分钟,最多不要超过15分钟。

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解15

15. 出炉后先在烤盘里放凉定型,等到不烫手了再转移到烤网上彻底晾凉。这个方子大概够做11-12个直径五公分左右的曲奇

黑森林三重巧克力软曲奇-未来的下午茶#相约MOF#的做法图解16

16. 一直就想开个小店,有花,有咖啡,有下午茶。这将是我未来的店里必备的单品哦~

小贴士

可可的含量是曲奇成型的关键,可可比例越高饼干越有形状,可可比例越低,饼干在烘烤的时候越容易坍塌。

您可能还会对下面的文章感兴趣: