果茸烤冰鱼

果茸烤冰鱼

果茸烤冰鱼的做法步骤

果茸烤冰鱼的做法图解1

1. 鱼柳解冻后冲洗干净,用厨房纸吸去表面水分

果茸烤冰鱼的做法图解2

2. 将所有鱼柳按照步骤1处理完

果茸烤冰鱼的做法图解3

3. 用细粒海盐轻轻涂抹在鱼肉上,拍打吸收

果茸烤冰鱼的做法图解4

4. 取少许新鲜柠檬汁一同拍在鱼肉表面

果茸烤冰鱼的做法图解5

5. 将腰果仁用料理机处理成果茸

果茸烤冰鱼的做法图解6

6. 加1茶匙芝麻、1.5茶匙植物油涂抹在鱼肉表面

果茸烤冰鱼的做法图解7

7. 将鱼柳摆在锡纸上,放入烤箱,设置220度,烤制15分钟

果茸烤冰鱼的做法图解8

8. 烤制好的鱼肉紧凑金黄,放在自己喜欢的盘子里,可撒少许欧芹碎,也可以按照自己的口味添加黑胡椒等佐料食用

小贴士

1.用烤的方法烹制,外形完整,且鱼肉中的维b和维A/E的损失都很小,而鱼肉中的钙、钾、镁含量则有提高。
2.在购买冰鱼柳时,选择正规厂商,挑选肉质紧凑,有光泽的鱼为最佳。
3.高温快烤可使鱼肉质紧凑,鲜嫩,外形完整。
4.不要用花生油、亚麻籽油等气味浓重的油类,以免口感冲突。

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