淡奶油面包(中种法)_1

淡奶油面包(中种法)

淡奶油面包(中种法)的做法步骤

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1. 淡奶油,牛奶,酵母6g,白砂糖搅拌匀,加入高筋粉低筋粉,揉成中种面团,室温发酵4小时左右,或者冰箱冷藏17小时到20小时

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2. 中种面团撕成小块放入面包机,将主面团原料放入面包机,揉面程序揉30分钟,拿出面团分成九份,揉成小面团,盖上保鲜膜醒15分钟

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3. 拧起来整形,盖好,室温发酵一小时

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4. 烤箱190度,预热,烤35分钟

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5. 出炉马上抹一层黄油

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6. 拉丝效果极好

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7. 棒

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