紅棗牛奶桃膠_1

紅棗牛奶桃膠

紅棗牛奶桃膠的做法步骤

紅棗牛奶桃膠的做法图解1

1. 因為喜歡喝鮮奶,我用的是維記鮮奶,大陸可能比較難買到,可以用其他牛奶代替,純牛奶也可以。

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2. 先把桃膠泡水十二小時以上,紅棗洗淨去核切碎浸泡,夏天紅棗要放冰箱裡泡,不然第二天就全是泡沫了,紅棗不泡也行,只是泡一泡味道會更容易出來,因為已經跑到水裡去了。

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3. 桃膠一般會泡大十倍,泡了之後清理乾淨,把水瀝了。枸杞洗淨,這時候紅棗也已經泡出味了。

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4. 把桃膠和紅棗連水一起倒進鍋裡,另外再加一碗水,煮開小火20-30分鐘。

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5. 這個時候可以先把冰箱裡的鮮奶用熱水溫熱,如果牛奶沒有放進冰箱的可以不溫熱,常溫狀態可以的。

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6. 待差不多好了就把枸杞放下去。

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7. 等到桃膠軟了大概水只剩平面一點就可以了。

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8. 然後加入牛奶溫度剛好,大功告成

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9. 這份量大概有四個正常飯碗,兩個人可以先喝一碗溫熱的,剩下放冰箱冷著喝。

小贴士

1.如果喜歡喝甜的可以加紅糖或者冰糖
2.如果喜歡燉也可以,把用鍋煮的步驟換成燉就可以了,當然水份量一碗就差不多了
3.為什麼要把水煮剩那麼少?因為冷凍之後水會浮出來,所以喝冷的話水建議少點
4.牛奶按照個人喜歡就可以了
5.牛奶不能煮沸,牛奶溫度高了就沒有營養價值了
6.如果喜歡有紅棗渣的口感可以先把紅棗浸泡完把紅棗丟掉,或者先把紅棗煮出味道留起水。
7.如果想要桃膠再膠一點可以煮40分鐘以上。

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