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1. 一次性投料

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2. 揉至扩展

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3. 用24度发酵至二倍大小

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4. 滚圆排气

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5. 分成需要的份数松弛。我用的学厨立方吐司盒,每盒两份面团

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6. 擀成牛舌状

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7. 由上至下卷起

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8. 排入土司盒

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9. 用30-35度发酵至9分(为保持湿度可同时放一杯温水)

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10. 风炉预热好,用175度烤30分钟即可

小贴士

食谱为学厨立方吐司模具两个的分量

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