黑椒杏鲍菇牛肉丁

黑椒杏鲍菇牛肉丁

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法步骤

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解1

1. 将牛肉切丁,姜切末,杏胞菇切丁,青椒切圈和块备用

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解2

2. 牛肉放碗里,放入盐,生抽,料酒,白糖,淀粉及少许淀粉抓匀腌制

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解3

3. 黑椒汁,我用的是李锦记的。2勺加1勺清水,1g糖或味精调匀备用

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解4

4. 腌制牛肉时,将杏胞菇用盐腌下再开水锅中焯熟捞出沥水(先用盐腌下再焯水,杏胞菇就有味了)

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解5

5. 少许油爆香姜和花椒

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解6
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6. 放入牛肉粒煸炒变色

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解7

7. 放入杏胞菇和青红椒翻炒

黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解8

8. 青红椒断生即倒入黑椒汁翻炒均匀即可

腾讯三分彩开奖黑椒杏鲍菇牛肉丁的做法图解9

9. 装盘上桌即可

小贴士

牛肉要最嫩的部位的肉,腌制时可用啤酒来腌,肉质会更嫩,全程炒制大火,牛肉变色即可放入配菜,一气呵成,肉质才不老,不柴

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