黄花菜板栗炒粉丝

黄花菜板栗炒粉丝

黄花菜板栗炒粉丝的做法步骤

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解1

1. 黄花菜装碗里,加入温水浸泡半小时,再用冷水浸泡10分钟。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解2

2. 粉丝装碗里,加温水泡软后捞出备用。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解3

3. 板栗洗干净,大块的切小块,装碗里备用。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解4

4. 黄花菜过水洗干净,去梗,切成两段,装碗里备用。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解5

5. 锅里加油加热,板栗倒入锅里,小火慢煎5分钟,煎至两面微呈焦黄色。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解6

6. 加入蒜瓣,黄花菜倒入锅里,翻炒几下。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解7

7. 粉丝放入锅里,加入适量清水,水量没过粉丝,烹入料酒。盖上锅盖,中小火焖煮一会。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解8

8. 汤汁剩余不多时,加入生抽、耗油和盐调味,拌匀即可出锅。

黄花菜板栗炒粉丝的做法图解9

9. 盛碗。

小贴士

1、板栗比较难熟,大块的要切小块。
2、粉丝会吸水,所以不能把汤汁炒干了再出锅,粉丝太干了就不好吃了。

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